个人信息
- 姓名：吴**
- 性别：男
- 出生日期：1969-11-28
- 年龄：45
- 民族：汉族
- 婚姻状况：离异
- 居住地：广州
- 目前状态：目前正在找工作
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求职意向
- 期望从事职位：餐饮工作人员
- 目标地点：辽阳
- 期望从事行业：不限
- 报到时间：一个月内
- 期望工作类型：全职
- 工作经验：十年以上
- 期望薪资：面议
- 期望福利：
- 能力综合：http://home.**.com/wjl_***/教育经历
****.** --- ****.** 东方美食学院 高等烹饪管理 大 专
培训经历
****.** --- ****.** 成都均衡营养学校—高级营养师
****.** --- ****.** 广州侨光财经学院—会计电算化-—结 业
****.** --- ****.** 成都航天烹饪学校—高级烹饪系列、热菜—高级烹饪毕业证书
**** .** -- **** .** 学习实操炒菜、冷菜、面点、火锅、糕点食品工厂.....
职业使命
致力于中西餐产品及食品工厂味道标准化、生产规模化、流程科学化、配方数据化。小吃及速冻食品及全国各式面类，蒸，烧，炖，焖，粉面粥点等独特精准标准配方研发，进行标准化研发，规模化的批量工业化生产，使产品的品质及品牌大大提升。
工作技能
**年的餐饮工作经验，精工于餐饮连锁行业、技术与生产、研发与标准化、流程设计与规范 ；
了解加工、品管、冷链、热链、速冻、怛温食品；了解物控统计、采购、食品加工管理、物流仓库，配送；
熟悉 *S现场管理.(融入自己通俗易懂的的语言及方式进行培训与讲解)
了解水产罐头、软罐头、酱汁、味汁、味粉等生产技术；有较强的产品意识、市场意识及领导开发产品的能力，具有汤羹、粥品、甜品等软罐头的研究认识，思维灵敏及敏锐的市场触觉。肉制品和焙烤腌腊制品。
菜品标准化研发【菜、饭、面、包、点、粉、粥、汤品类】，菜品标准化技法：烤、蒸、焖、烧、卤水、微波类、罐类、（瓦罐古典中式原生态快餐）等标准化食品产品研发、技术培训。中式正餐：
川湘粤浙鲁菜，南北火锅系列，山珍菌类，药膳烹调.保健菜品。营养配餐、南北面点、关注外来菜系及经营模式如日式，美式，意式等外来餐饮业态及其他菜系、熟悉餐饮市场规律、成本核算、统筹管理、辅以电脑知识，驾驶等为本烹饪技术服务。
工作经历
*、牛排连锁企业
*、深圳市金谷园实业公司 ：
*. 深圳九月天湘院子餐饮连锁公司
*. 广东真功夫全球华人餐饮连锁公司 感觉真功夫模式不错，与人合伙自营真功夫模式餐厅）
*. 广州南方医科大学惠侨楼（本酒楼经营粤菜、川菜、湘菜、东北菜、潮州菜，准扬菜及各类小面点吃。）化）
*、广东索迪斯
*、广州“翔云楼宾馆” 主理川菜，学习粤菜、粤式炖品、北方面点及其他菜系。（*年，离职原因：做得太久了，换新环境）
*、重庆小天鹅等餐饮公司 学习：面点、火锅、蒸菜、泡菜、凉菜、南北粉面、卤菜（卤水）、糖水、小吃等。
